Где искать суши, фобо, такос и даже солянку в Ереване? Гид от Льва Левченко Кухни Японии, Мексики, Италии, Индии и даже Канады
Текст: Лев Левченко
В Ереване трудно с ходу определить ключевые гастрономические специалитеты. Есть какое-то количество фирменных вещей — гранат, хаш, лаваш, долма, шашлык, жареный сиг, — но они существуют практически на равных с грузинскими хинкали, американскими бургерами, сирийско-ливанскими табуле и ламаджо, мексиканским буррито, русской солянкой, итальянской пастой, японскими суши и индийским карри — перечислять можно долго. Пятнадцать лет назад Ереван едва ли можно было рассматривать как гастрономическое направление, но все сильно изменилось.
Отчасти причина в довоенном экономическом росте Армении, отчасти — в сопутствующей ему волне репатриации. Армянская диаспора раскидана по всему миру, поэтому возвращенцы привозили с собой рецепты из стран, в которых они жили за пределами родины: американские, французские, итальянские, арабские.
Редактор The Village Лев Левченко рассказывает о ереванских кафе и ресторанах, где можно найти японский рамен, мексиканские такос, русскую солянку, индийскую баттер-чикен, итальянскую пасту и даже канадский путин.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
