Ресторан Hunt на Рубинштейна, первое «Буше» в новом дизайне и бар Ken Kesey Главные открытия и гастрономические новости недели

На улице Рубинштейна, на месте китайского ресторана Tse Fung, открылся Hunt — проект от команды создателей Buddha-Bar и Il Lago dei Cigni. Новое заведение по масштабу своему предшественнику не уступает, а вот формат у него принципиально другой: демократичный и ориентированный на широкую аудиторию. Кухня Hunt включает три направления: бар со свежими морепродуктами, гастробистро с дровяной печью и мясной ресторан. Так, в первом зале установили аквариум и ледяной бар с моллюсками, где можно будет заказать устриц (290–320 рублей), морских ежей (350 рублей) и гребешки (430 рублей). Центром внимания второго зала стала дровяная печь, в которой выпекают разнообразные лепешки (280–380 рублей) — их подают на манер тако, а в будущем планируют выпекать пироги и томить каши. Кроме того, в меню, созданном совместными силами бренд-шефа Евгения Белозерова и шеф-повара Евгения Козубова, представлены северное мясо и рыба, а также традиционные специалитеты Юга России.

Выдержки из меню:

Строганина из нельмы с брусничным соусом — 490 рублей

Устрицы — 290–320 рублей

Борщ с копченым гусем — 450 рублей

Гречневая лепешка с овощами и гуакамоле — 280 рублей

Барабулька с лаймовым айоли — 290 рублей

Перепелка с томленой полбой и лесными ягодами — 690 рублей