Рыбный ресторан М206, азиатская еда в Yujin и CacaoKing с чуррос и какао в «Охта-молле»
М206
Команда заведения «Покешная и кофешная» в Перми и корнера с аналогичной концепцией в петербургской «Галерее» запустила двухэтажный ресторан на Московском проспекте, в доме 206 (адрес зашифровали в названии).
Меню почти полностью посвящено рыбе и морепродуктам (мясных блюд в нем нет вовсе). Например, в качестве старта здесь подают всевозможные raw-закуски (тартар из лосося, севиче из креветок, татаки из тунца с икрой тобико), а еще жаренные на итальянский манер морепродукты и брускеты. В числе основных блюд — стейк из филе судака с вешенками и шампиньонами, голубые мидии в сливочно-винном соусе, томленое филе чилийского сибаса с пюре из зеленого горошка и черный сливочный птитим с мясом каракатицы. Винной лицензии пока нет, так что на первых порах барную карту собрали из российского крафтового пива и сидров.
Yujin
Неподалеку от станции метро «Фрунзенская» заработало азиатское кафе Yujin с блюдами Юго-Восточной Азии. Заведение запустил начинающий шеф-повар Николай Тимофеев, прежде работавший в ресторанах Ginza Project. Меню для заведения всего на 25 посадочных мест — огромное: здесь и несколько десятков японских роллов и суши, и малайзийская лакса, и фо-бо, и жареные пельмени гедза, только раменов — четыре вида. Объясняется все просто: кафе активно работает на доставку.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
