Рождественский пирог корабельного повара Для рубрики «Рецепты шефов» повар с корабля Arctic Sunrise турчанка Гизем Ахам рассказала The Village, как приготовить рождественский пирог.
гИЗЕМ Ахам
Гизем Ахам родилась в Стамбуле. Она училась на экономиста, но после первой поездки на корабле Гринпис в Турции не смогла больше сидеть на лекциях. Бросила университет и стала учиться на повара, после работала в нескольких турецких ресторанах и отелях.
В стамбульском офисе Гринпис, где Гизем уже несколько лет является волонтёром, всегда ждут её прихода, потому что она приносит с собой удивительные десерты.
Когда на корабле Arctic Sunrise открылась вакансия помощника кока, её взяли без раздумий. Каждый день Гизем готовила овощные блюда, пироги, торты и пирожные для команды из 30 человек. Потом вместе со всем экипажем, включая врача, журналистов и матросов, она попала на два месяца в российскую тюрьму. Как только у неё появилась возможность вернуться на кухню, она решила приготовить рождественский пирог под названием «Тающая Арктика».
Справка
В основании блюда лежит рецепт рождественского пудинга. При желании его можно испечь в форме небольших пирожных. В качестве украшения можно выбрать любой сюжет — в данном случае это тающий айсберг и флажок Save The Arctic (подобные были на лодках Гринпис во время проведения акции в Баренцевом море).
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.