Что покупать на рынках в мае Редис, клубника и узбекские абрикосы
Интерес к фермерским продуктам не утихает, а рынки становятся все более популярными местами для встреч, воскресных обедов и, конечно, покупок свежих овощей и фруктов. Разбираемся, на что обратить внимание в теплом мае.
Екатерина Чукаева
представитель компании Family Friend
На улице уже почти лето, поэтому пора разнообразить меню более легкими сезонными продуктами. Садовую землянику, которую чаще воспринимают как клубнику, высаживают в грунт в апреле, так что ближе к концу мая можно насладиться ягодой из Краснодарского края. Клубника прекрасна сама по себе, а также в составе смузи с кокосовым или миндальным молоком, апельсинами и малиной. Если вам нравятся кисло-сладкие соусы, можно приготовить такой из клубники, свежей зелени и лимонного сока — он отлично сочетается с говядиной и свининой.
Нежные стебли спаржи из Таиланда — основа весенних салатов, супов и вегетарианских блюд. Она еще не слишком жесткая, поэтому не требует тщательной кулинарной обработки. Спаржа – это кладезь пищевых волокон, которые надолго сохраняют чувство сытости.
Начинается сезон узбекских томатов — они мясистые и сладкие, без высокого содержания кислот. Помидоры содержат калий, положительно сказывающийся на здоровье сердечно-сосудистой системы. Их можно сделать основой овощного салата или приготовить настоящий испанский суп гаспачо. Для этого потребуется всего лишь натереть спелые томаты на терке и смешать с оливковым маслом и давленым чесноком.
Также начался сезон редиса. Интересный факт: этот майский корнеплод профессиональные диетологи не советуют есть резаным — при контакте с кислородом он теряет большую часть полезных свойств. С редисом отлично сочетаются творожные сыры, ржаные хлебцы и куриные яйца. А если добавить молодой зеленый лук и сметану, то получится классика родом из детства.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
