Новое место: Бар brimborium Бар на улице Маяковского с домашними настойками, RGB-обоями и тартами в меню.
Новый бар brimborium на улице Маяковского без натяжки можно назвать семейным. Учредителей у него три: бывший офисный работник Егор Кузин, его сестра Варя, недавно получившая образование юриста, и Алина Рыбникова, до этого работавшая в ивент-сфере; коктейлями в баре занимался муж Алины Денис, кухней — Варя, с ремонтом помогали родители. Опыта в ресторанной или барной сфере ни у кого из них нет, а начальные знания совладельцы получили на курсе «Как открыть свой бар», организованном изданием Hopes&Fears и «Домом Бенуа».
Сейчас brimborium работает в техническом режиме и планирует официальное открытие уже после Нового года. В связи с этим меню и барная карта здесь весьма компактные, но и существенно расширять их не станут. Упор в баре сделали на фирменных блюдах и коктейлях, в качестве закусок предлагают преимущественно французские тарты с овощными начинками (томаты с пряными травами, картофель с розмарином, свёкла и карамелизированный лук) и супы — по одному в день. В скором времени в меню добавят овощное рагу и картофельный гратен. Не исключены и завтраки, если об этом попросят жители ближайших домов.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.