Ресторан «Алфавит» на Гороховой Светлый ресторан с фитнес-меню, продолжительными завтраками и девичьим интерьером
На Гороховой улице на месте «Вок и Гриль» открылся небольшой ресторан «Алфавит». По оформлению он похож скорее на семейное кафе с умеренными ценами. Хозяйка места Эвелина Иванова несколько лет назад начинала с позиции официанта, поработала в нескольких заведениях и доросла до управляющего «Семейных традиций». В собственном заведении она сосредоточилась на здоровой еде, а в ближайшее время запустит сервис по доставке еды для спортсменов и худеющих.
Фитнес-меню, которое разрабатывали вместе с профессиональными тренерами, действуют и в «Алфавите»: здесь можно найти шашлык из телятины, биточки из трёх видов мяса, овощи на пару и низкокалорийные соусы. В основное меню включили здоровые и сытные блюда, такие как куриная грудка с тыквой и грибами или гребешки с панчеттой.
«Алфавит»
Ресторан здорового питания на Гороховой
адрес: Гороховая ул., 41
Время работы: 11:00–23:00
Тел.: +7 (812) 570–70–82
До двух часов дня в «Алфавите» предлагают классические завтраки — сырники, омлет и кашу, а днём доступны бизнес-ланчи — набор трёх блюд из основного меню (по полпорции) обойдётся в 280 рублей. Десерты в ресторане делает кондитер Ольга Гущина, раньше работавшая в «Елисеевском». Из сладостей предлагают домашнее мороженое, лимонно-мятное семифредо и кокосово-манговый торт — пока это местный хит.
Эвелина Иванова
владелица
Я не рассчитывала сделать какое-то особенное место, так как сама себя считаю достаточно обыкновенным человеком. Мне бы хотелось, чтобы здесь были приличные порции за небольшие деньги и хорошее облуживание на ресторанном уровне, которое отличалось бы постоянством. Думаю, что все к этому стремятся, но не у всех получается. Повара, в свою очередь, пытались сделать понятные для людей вещи, при этом обыграли их в своём стиле. Вместо «Цезаря», например, мы подаём салат с курицей, гречей и томатами.
Из алкогольных напитков в «Алфавите» пока только пиво и сидр, но в будущем появятся вина и крепкий алкоголь. Однако здешняя атмосфера не слишком располагает к выпивке. Интерьер, созданием которого тоже руководила Эвелина, получился девичьим и невинным, с обилием света, милых деталей и приятных на ощупь текстур.
Фитнес-меню
Куриная грудка гриль
150 рублей
Огуречно-капустный салат
80 рублей
Лосось на пару
350 рублей
Цветная капуста
70 рублей
Основное меню
Тыквенный крем-суп с морепродуктами
280 рублей
Жареные грибы с орехами и кинзой
210 рублей
Ассорти морепродуктов в имбирном маринаде
359 рублей
Салат с томатами, красным луком и жареным сыром на гриле
230 рублей
Тартар из лосося
290 рублей
Лимонно-мятный семифредо
160 рублей
Салат из зелёной фасоли с мятой, козьим сыром и орехами
180 рублей
Шоколадный торт с апельсиновой начинкой и чили-перцем
240 рублей
Фотографии: Дима Цыренщиков
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.