На «Трёхгорной мануфактуре» открылся ресторан Симачёва Hooligan В новом ресторане готовят блюда высокой кухни
На «Трёхгорной мануфактуре» открылся для посетителей ресторан Hooligan дизайнера Дениса Симачёва. Заведение появилось ещё в конце лета, но до сих пор прийти туда могли только друзья дизайнера, а информация о ресторане не распространялась. Об этом The Village рассказали представители Hooligan.
По их словам, новый ресторан — «место силы, приобщиться к которому может далеко не каждый». В Hooligan соответствующий интерьер — «премиальный и брутальный». Внутри — кожаный трёхканатный ринг с покрытием из нубука, боксёрские груши из кожи сумок Birkin, барные табуреты с сиденьями из старых французских тракторов, пол из канадского дуба и большой светильник в стиле ар-деко.
Hooligan
Адрес: Рочдельская улица, д. 15, стр. 30
Телефон: +7 (495) 120–11–33
Время работы:
пн. — сб.: с 14:00 до последнего гостя
В новом заведении готовят блюда высокой кухни. За неё отвечает молодой шеф-повар, ученик обладателя трёх звезд Michelin Пьера Ганьера — Иван Яковлев. До этого он работал шефом в ресторане на Гоа, учился и работал частным поваром в семье на Бали, а также готовил в ресторанах Испании и Южной Кореи. В Москве Яковлев работал в Vogue Café и Les Menus.
Авторское меню для Hooligan Яковлев разрабатывал полгода, совместно со своими учителями из разных стран мира, говорят представители Hooligan. В меню есть лосось «под вакуумом» (1000 рублей), мраморный стейк, маринованный в кунжутном масле, соевом соусе, имбире и чесноке, с пюре васаби (2000 рублей), и блюдо из лесных грибов в нескольких вариациях: в виде тарталеток, ризотто или мусса (1300 рублей).
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.