White Rabbit Family открыл грибной ресторан Mushrooms Главным деликатесом в ресторане является трюфель
На втором этаже торгового центра «Гименей» ресторанный холдинг Бориса Зарькова White Rabbit Family открыл грибной ресторан Mushrooms. Об этом The Village рассказали представители холдинга.
Меню для заведения разработал шеф-повар ресторана Zodiac Илья Захаров вместе с бренд-шефом White Rabbit Family Владимиром Мухиным. В Mushrooms представлена итальянская и французская кухня. Главным деликатесом в заведении является трюфель, который, как утверждают в ресторане, продают по себестоимости. Эти грибы в Mushrooms можно не только попробовать в составе блюд, но и купить. Миколог Михаил Вишневский ищет трюфель для ресторана по всему миру, в зависимости от времени года.
Mushrooms
Адрес: улица Большая Якиманка, дом 22, торговый центр «Гименей»
Время работы:
с 12:00 до 00:00
Тел.: +7 (495) 995–21–78
В трюфельном меню есть пицца, которую готовят в печи, с трюфельной колбасой и моцареллой буффало (590 рублей), а также с царскими грибами и трюфельным маслом (580 рублей), равиоли с крабовым мясом в соусе из шампанского и трюфеля (980 рублей), равиоли с телятиной в сливочно-трюфельном соусе (580 рублей). На гриле в ресторане готовят сибаса (1 160 рублей), цыплёнка (620 рублей) и каре ягнёнка (1 200 рублей).
Также в меню есть раздел «Сезонное предложение»: сейчас в нём хурма с козьим сыром, хамоном и фенхелем (650 рублей), осьминог с печёным картофелем и пикантной колбасой (720 рублей), карпаччо из белых грибов с картофелем под сливочным соусом (560 рублей), карпаччо из белых грибов с морским гребешком (720 рублей), а также копчёная утка с черносливом, фундуком, репой и салатом корн (620 рублей). В этом разделе есть и супы: например, крем-суп из лесных грибов (430 рублей), похлёбка из белых груздей с деревенской сметаной (590 рублей) и перловый суп с ягнёнком и шампиньонами (550 рублей).
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.