На «Трёхгорной мануфактуре» открылся винный бар Touché Винную карту составили с упором на вино из ЮАР, Аргентины, Новой Зеландии и других стран
На территории «Трёхгорной мануфактуры» открылся винный бар Touché wine bar & kitchen. Об этом The Village рассказали представители заведения.
Что касается названия, то в баре пояснили, что «туше» — это победный укол рапирой в фехтовании или в диалоге, когда «после тебя больше нечего сказать и добавить». Бар открыла владелица рекламного агентства ICE, которая училась на кулинарных курсах в Ragout и стажировалась в ресторанах в Европе. Она составила меню вместе с шеф-поваром Тарасом Кириенко, ранее работавшим в заведениях Ragout и «ЦДЛ».
В меню — домашняя рикотта с анчоусами и попкорном из гречки (450 рублей), бургер с креветками на картофельной булочке (430 рублей), паровые булочки с говядиной и домашним айоли (630 рублей), ростбиф из телятины с чечевицей, печёным перцем и грейпфрутом (560 рублей), запечённая цветная капуста с рикоттой, миндалём и оливковым маслом (500 рублей), буррата с тёплым рататуем из печёных овощей (650 рублей) и тёплая куриная печень в красном винном соусе с маринованным луком (460 рублей).
Touché
Адрес: Рочдельская улица, дом 15, строение 22
Время работы:
с 12:00 до последнего гостя
Тел.: +7 (495) 798–78–28
Средний счёт: 1500 рублей
На десерт — каталанский крем с жжёным апельсином (400 рублей), мороженое из печёного картофеля и крема англез (340 рублей), пончики с заварным кремом и хамоном (320 рублей).
Винную карту бара составили с упором на вино из Старого и Нового Света, а также России. Заказывать можно как по бутылкам и по бокалам, так и по полбутылки. Всего винное меню включает около 250 позиций. По словам владельцев, если познания в вине только начинают формироваться, то именно в Touche можно экстерном получить высшее винное образование.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.