Новое место: Паб Favorite Создатели сети Friends Forever открыли на Спиридоновке паб Favorite
Создатели сети домашних кафе Friends Forever и доставки пиццы Friendly Pizza открыли на Спиридоновке заведение нового формата — Favorite — паб с американской кухней, в котором не курят и пьют только сидр и пиво.
Favorite — это почти полностью домашнее место, хозяева заведения — Павел Костеренко и Нина Гудкова — собственноручно отвечают здесь за всё: от дизайна интерьера до позиций меню. Нина, бренд-шеф заведения, сама стоит на кухне паба и контролирует все процессы. Она же придумывает новые блюда и то, как и на чем их подавать. Кухня довольно сильно отличается от первых заведений двух молодых рестораторов: в Favorite хороший выбор блюд из мяса нормальных мужских порций, круглосуточные сытные завтраки и минимум десертов. В меню девять видов завтраков, три вида сэндвичей, шесть брускетт и два бургера, пять супов, семь салатов, четыре вида пасты, шесть стейков и домашние соусы. В одном из двух залов паба висит экран, который планируют включать только во время спортивных матчей. Из спиртного в меню лишь пиво и сидр — никакого крепкого алкоголя, курить нельзя ни в одном из залов. Необычный формат для спортивного паба, но по вечерам все столики в Favorite заняты — и это всего после недели работы заведения.
Из-за небольшой площади паба отдельного места под кулинарию здесь нет, но сотрудники уже предлагают посетителям брать с собой их домашние соусы, пироги и десерты. По этой же причине кухня в Favorite полностью открыта — она находится в центре паба и отделена от зала только толстым стеклом.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.