В Петербурге открылось вегетарианское кафе Заведение с вегетарианской и веганской едой, своим хлебом, свежевыжатыми соками и демократичными ценами открылось в Санкт-Петербурге.
В конце лета около Сенной площади появилось бистро «Вегетарианское заведение Рада & К.». В меню — блюда восточноевропейской кухни, собственный хлеб и торты, свежевыжатые соки. В интерьере много зелёного цвета и портреты известных вегетарианцев. Пока заведение работает в тестовом режиме и может принять около 50 человек. В будущем владельцы планируют открыть еще один зал — количество мест увеличится до 60.
Готовит здесь шеф-повар Евгений Смирнов, вегетарианец с 20-летним стажем. Работают в кафе, кстати, только вегетарианцы. Основные в меню — блюда индийской кухни, однако они заметно европеизированы: снижено количество специй. К примеру, в бистро можно попробовать блюдо «Гауранга» (картофельная запеканка с творогом под майонезом), классический индийский соус чатни (яблоки в специях), пакоры (овощи или бананы в кляре). В меню специальным знаком отмечены веганские блюда — без сливочного масла и молочных продуктов. Скоро должно появиться сыроедческое меню. Посетителям предлагают свежевыжатые соки, в том числе сок из проростков пшеницы. Также есть японские, китайские и корейские чаи, молочные коктейли, кофе, в том числе без кофеина. Алкогольных напитков, как и безалкогольного пива, в меню нет. Курение в кафе запрещено. В заведении готовят собственный хлеб без дрожжей на закваске, торты и трюфели без яиц. Через некоторое время в бистро должны появиться завтраки с фруктовыми супами. Любую еду можно взять с собой.
В «Вегетарианском заведении» действует свободная зона Wi-Fi. Дизайн бистро достался от предшественников — кафе «Семечки». Новые владельцы многое в интерьере менять не стали. Сейчас на стенах висят портреты известных вегетарианцев прошлого, в новом зале появятся портреты ныне живущих вегетарианцев.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.