Команда Chop-Chop открывает кафе Meatball Company В начале июля на 4-й Тверской-Ямской откроется небольшое кафе Meatball Company с тефтелями, гарнирами, лимонадом и пивом.
В начале июля на 4-й Тверской-Ямской улице откроется кафе Meatball Company, где будут готовить тефтели с гарнирами и соусами, наливать пиво и лимонады. Открывают заведение владельцы Chop-Chop Данила Антоновский, Алексей Ермилов и Евгений Мурушкин вместе с поваром Александром Прошенковым.
Прошенков, прошедший стажировку в нескольких мишленовских ресторанах во Франции, будет в Meatball Company шеф-поваром. Меню ему помогал разрабатывать Данила Антоновский. Судя по названию кафе, его фирменному стилю и меню, владельцы Meatball Company ориентируются на нью-йоркские заведения. В большинстве ресторанов современной американской кухни в меню можно встретить слово «meatball» в разных вариациях. Есть даже рестораны с похожими концепциями, где мясные шарики — главное блюдо, как и у команды Chop-Chop: например, The Meatball Shop на улице Бедфорд в Вильямсбурге (сейчас у заведения три кафе в разных частях Нью-Йорка).
Кафе открывается в заведомо небольшом помещении, так как в основном будет рассчитано на то, что еду будут брать с собой. Меню обещают совсем небольшим: три вида тефтелей (из курицы, говядины и свинины), три-четыре гарнира и столько же соусов. Из напитков будут лимонады и пиво.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.