Составные части: Cэндвич с ростбифом из Correa's Раз в неделю The Village сканирует один сэндвич и разбирает его на части. В новом выпуске — сэндвич с ростбифом в фокачче из Correa's.
|
|
|
|
|
|
Карамелизированный красный лук
Помидор
| «Мы в Correa's — пионеры сэндвичезации московской ресторанной тусовки. В 2003 году фокачча, чиабатта, терияки, панини — слов-то таких мало кто знал, не то что пробовали на зуб. Сочувствующие и друзья вертели пальцем у виска: „Сэндвичи для русских, с ума сошли? Делайте стейки из мраморной телятины и вино Planeta продавайте — вот бизнес!“ Прошло без малого десять лет, и теперь сэндвичи стали неотъемлемой частью ресторанной культуры. Сэндвич с ростбифом, помидорами и листьями фризе на хлебе фокачча очень вкусный. Весь секрет в хорошем куске мяса (бразильская выпечка, гриль, прожарка medium rare) и хорошем хлебе (листовая фокачча на противне, готовим в своей пекарне, добавляем розмарин и морскую соль). Карамелизированный лук и дижонская горчица — так, для выделывания. В общем, приходите и пробуйте сами». |
В прошлых выпусках:
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
