Ресторанные тренды 2010: Эко-еда, вегетарианский фастфуд, бранчи и еще 6 трендов года The Village выбрал главные ресторанные тренды 2010 года
ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ УЛИЦА
Европейская традиция выстраивать множество ресторанов на одной улице (вроде ресторанной улицы де Буше в Брюсселе) начинает проявляться в Москве — Большая Грузинская в 2010 году окончательно подтвердила статус гастрономической улицы столицы. Среди уже существующих там «Темпл бара», Correas, Red Espresso Bar, «Старбакса» и «Бахетле» в этом году открылось сразу несколько важных мест — американская кондитерская Upside Down Cake Co Айзека Корреа, хорошее кафе при пекарне — «Булка» и гастрономическое кафе «Рагу» Екатерины Дроздовой и Алексея Зимина. Тут же в начале следующего года откроется еще один проект Айзека Корреа — новый бургер-бар.
Ресторанная улица — Большая Грузинская
1. «Старбакс», 1-я Тверская-Ямская, 21 2. «Бахетле», 1-я Тверская-Ямская, 21 Большая Грузинская улица 3. «Булка», дом 69 4. «Рагу», дом 69 5. Red Espresso Bar, дом 69 6. Upside Down Cake Company, дом 76 7. «Темпл бар», дом 76 8. «Бургер Джоинт» от Айзека Корреа (Скоро откроется) 9. Correas, дом 32 10. «Чайхона № 1», дом 4/6, стр. 1 11. «Шоколадница», дом 2/12 |
ЭКО- И ФЕРМЕРСКАЯ ЕДА
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.