X5 Retail Group купила фудтех-проект «Много лосося»

X5 Retail Group (управляет торговыми сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель») купил фудтех-проект «Много лосося». Так компания планирует выйти на рынок дарк-китчен (это заведения, работающие только на доставку).

Сумму сделки обе стороны не раскрывают. Однако известно, что X5 перейдет весь бизнес «Много лосося» (сеть объединяет 26 кухонь по всей Москве), а также команда, которая основала и развивала проект.

«Много лосося» — сетевая «темная кухня», основанная в 2018 году Александром Мутовиным и Яковом Менделеевым. Узнать больше о формате дарк-китчен, а также о работе этого и других проектов из этой сферы, можно в тексте The Village.