Новое место: Бистро Pa’Shoot, где все блюда готовят с яйцами

На «Центральном рынке» заработало бистро Pa’Shoot. Все блюда в заведении готовят и подают с яйцами.

Идея открыть место, где все меню строится вокруг одного продукта, принадлежит Евгению Мещерякову, совладельцу рыбной точки «Море» Выбор пал на яйца неслучайно: с ними, по утверждению Мещерякова, можно готовить все что угодно.

Что в меню

В Pa’Shoot делают фирменные утренние бенедикты (с лососем, с оливье и крабом, с ветчиной и пармезаном, с авокадо и томатами), пате из утиной печени с малиной подают яичную бриошь, добавляют в паштет с икрой лосося с укропом, в салат с ростбифом и вишневым терияки и в тартар из говяжьей вырезки.

Всего в меню чуть больше 20 яичных блюд, и даже десерт не обошелся без белков с желтками — «яйцо» делают из белого шоколада с начинкой из ромовых бананов, «белок» — из кокосового крема и «желток» — из мусса манго-маракуйя.

В планах у команды ввести в меню блюда со страусиными, цесариными, перепелиными яйцами и фиалковый гоголь-моголь, запустить собственную доставку по Москве и до конца года открыть еще несколько бистро.