Баклажанная икра Баклажанная икра - блюдо на редкость универсальное. Подходит как вегетарианцам (так как содержит только овощи), так и мясоедам (говорят, ею отлично закусывать шашлык). Может быть подана и в качестве закуски, и в качестве гарнира и даже в качестве основного блюда - если макать в нее вкусный хлеб. К тому же, ее можно закрутить и есть весь год. Вот вам и витамины на зиму!Рецептов (как...
В старых материалах изображения недоступны. Приносим извинения за неудобства
Баклажанная икра - блюдо на редкость универсальное. Подходит как вегетарианцам (так как содержит только овощи), так и мясоедам (говорят, ею отлично закусывать шашлык). Может быть подана и в качестве закуски, и в качестве гарнира и даже в качестве основного блюда - если макать в нее вкусный хлеб. К тому же, ее можно закрутить и есть весь год. Вот вам и витамины на зиму!Рецептов (как, собственно, и видов) баклажанной икры довольно много, и каждому, безусловно, свой вариант кажется самым лучшим и правильным. Я, не претендуя на истину в последней инстанции, люблю икру, которую меня учил делать свекр - на мангале, из овощей, запеченных на живом огне. Дома, конечно, живой огонь не найдешь, поэтому выкручиваюсь с духовкой. Тоже очень вкусно получается. Правда, немного не хватает запаха дымка, но с этим можно смириться.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.