В старых материалах изображения недоступны. Приносим извинения за неудобства

Ингредиенты:
 2 средние измельчённой на тёрке моркови
 3 средних банана (можно и больше)
3 яйца
 100 гр. сливочного масла
 150 гр. орехов (лучше тех, которые легко размельчить)
 125 гр. сахара
 120 гр. муки
 10 гр. разрыхлителя
 2 чайные ложки ванильного сахара.

Яйца взбить с сахаром. Порубить туда маленькими кусочками сливочное масло. За счет этого тесто получается более воздушное и пористое. Осторожно ввести морковную массу и мелко порезанные бананы. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар и размельченных орехов и перемешать. При перемешивании добавлять муку... тесто должно быть густым и тянущимся как для шарлотки.

 Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
 Кекс поставить в предварительно разогретую духовку 180°С где-то на 45 минут. (лучше смотреть по мере готовности).