Блоги профессионалов индустрии не всегда ошеломительно смешны, зато в них есть смысл и польза. Новая серия, которую запускает The Village, будет о кофе. В первом выпуске Николай Чистяков, обжарщик Camera Obscura Coffee Microroasters, делится с нами адресами своих любимых кофеен в Берлине. Кому как не одному из московских кофейных революционеров можно довериться в подобном вопросе?

 

Вводные факты

Если вы соберётесь в кофе-тур в любую европейскую страну, то сделайте это в рабочие дни. Кофейни в Европе открыты только по будням с 8 утра и часов до 18−19 максимум. Там пьют кофе не потому, что это модно, а потому, что это кофе. Никому не придёт в голову пойти пить кофе в кофейню вечером. Для этого есть бистро и бары. Кофейня в Европе — это необходимый и повседневный институт.