Ещё недавно казалось, что все копируют Москву и Петербург, а в конечном счёте мечтают сюда перебраться, — теперь очевидно, что позитивная энергия накапливается и в других городах, а их опыта порой не хватает столицам. Именно поэтому The Village запустил серию «Новая география», посвящённую «остальной России». 

В очередном выпуске — история Сергея Перевозникова, который основал в Иркутске частную сыроварню и теперь варит рикотту c качоттой и приучает жителей Прибайкалья к молодым итальянским сырам.