«Я чувствую соль»: Зачем пользователи соцсетей опускают мошонку в соевый соус Разбираемся, могут ли яички чувствовать вкус

На прошлой неделе в TikTok появился пост девушки, которая утверждает, что вкус пищи можно почувствовать не только языком, но и тестикулами: «Если у вас есть яйца, пожалуйста, опустите их во что-нибудь, это для науки!» В следующем видео она попросила не присылать ей видео этого процесса, а также уточнила, что пробовать лучше всего что-то сладкое или соевый соус. Так начался, пожалуй, самый странный флешмоб последних лет — а мы решили выяснить, действительно ли на яичках есть вкусовые рецепторы и не опасно ли «пробовать» ими еду и напитки.

Текст
Ольга Лукинская

Что говорят ученые

Всему виной публикации, которые еще в 2013 году появились в Daily Mail и некоторых других источниках; там утверждалось, что в области яичек и ануса есть вкусовые рецепторы, которые способны воспринимать сладкое, соленое и умами (тот самый пятый вкус, который можно найти в сырах, анчоусах, хамоне и соевом соусе). Авторы статей ссылались на научную публикацию — только вот интерпретировали они ее неправильно. Исследователи всего лишь обнаружили, что в репродуктивных органах самцов мышей есть два белка, которые идентичны протеинам, участвующим в распознавании вкуса.

Правда, в другом исследовании сообщалось, что скопления клеток, похожие на вкусовые рецепторы, и правда есть за пределами языка и верхней части пищевода, но они не передают в мозг сигналов о вкусе. Возможно, они играют какую-то роль в защите от инфекций (например, мониторят появление бактерий, выделяющих те или иные вещества). Вообще вкусовые рецепторы — это не что-то микроскопическое и не видимое невооруженным глазом, а те самые сосочки на языке, которые можно увидеть в зеркале.