Быстрый завтрак: 5 рецептов утренних сэндвичей
Во время стресса многие из нас забывают про еду, пропускают приемы пищи или просто не находят сил на готовку. В долгосрочной перспективе это чревато проблемами со здоровьем: в тяжелые времена организму особенно нужна полезная еда и чувство насыщения.
Для тех, кто временно потерял интерес к готовке и с трудом отрывает себя от ленты новостей (пожалуйста, не делайте так!), мы собрали пять быстрых рецептов сэндвичей, комфортной и понятной еды для сытного завтрака или легкого обеда.
Сэндвич с баклажанами, грибами и тофу-соусом
по рецепту основательницы Carrots & Beans Алены Гера
Ингредиенты
Хлеб ржаной — 80 граммов
Баклажан — 90 граммов
Шампиньоны — 50 граммов
Томаты вяленые — 5 граммов
Шпинат — 20 граммов
Тофу шелковый — 20 граммов
Соль — 2 грамма
Масло оливковое — 10 граммов
Для грибов:
Соус соевый — 20 граммов
Приготовление
1. Для начала замаринуем грибы и баклажаны. Нарежьте их тонкими пластинками и залейте соевым соусом. Чем дольше вы будете их мариновать, тем аппетитнее они будут. Обычно требуется не менее суток.
2. Хлеб обжарьте на сухой сковороде.
3. Тофу с маслом и солью взбейте в блендере.
4. Шпинат берите крупнолистовой. Припустите его на сковороде. Вкусно будет добавить молотый или рубленный чеснок.
5. Грибы и баклажаны обжарьте на оливковом масле до готовности.
6. Собирайте сэндвич слоями — блюдо готово!
Для хранения хорошо подойдет многоразовая салфетка из воска.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
