С 4 по 6 марта в кафе Ragout 2.0 на Олимпийском проспекте впервые пройдёт российско-украинский форум «Ресторанные практики», где соберутся профессионалы ресторанного бизнеса. Форуму всего год, в прошлый раз он проходил в Киеве, и на нем выступали спикеры из Москвы и Украины. На этот раз создатели Игорь Сухомлин и Аврора Огородник решили провести его в Москве.

Лекции на московских «Ресторанных практиках» прочитают Алексей Зимин (Ragout), Дмитрий Левицкий (Hurma Management Group), Айзек Корреа (Iconfood), Уильям Ламберти (Uilliam's), Арам Мнацаканов (Probka Family), Анна Цфасман (DoubleB Coffee & Tea), Алекс Гисак (Wokker) и другие. Выступающие расскажут о тонкостях открытия своего дела, о содержании ресторанов, о гастрономических трендах, использовании локальных продуктов и эффективных методах продвижения. 

Всего за три дня форума выступят тринадцать рестораторов, поваров и других представителей ресторанного дела. Зарегистрироваться можно на официальном сайте «Ресторанных практик».