Империя AF Brew: новые пиццерии Camorra, завод, дистилляты, комбуча, экспорт и пивной фестиваль История экспансии одной из крупнейших крафтовых пивоварен России
В январе на Петроградской стороне в Петербурге открылась пиццерия Camorra Chimerica — уже третье в городе заведение с пиццей и пивом от команды одной из крупнейших российских крафтовых пивоварен AF Brew. Новое место отличается от прежних проектов и предложением (здесь появились паста и закуски), и форматом. Проект Camorra работает всего несколько лет, но активно развивается в формате франшизы. Уже сейчас пиццерии работают в Москве, Ростове, Астрахани, Казани и Екатеринбурге, на подходе открытие представительств в Краснодаре, Калуге и Воронеже.
В Петербурге развитие AF Brew тоже происходит стремительно: два года назад команда запустила собственное производство в одном из исторических цехов закрытого завода «Степан Разин», позднее при пивоварне появился тапрум, ставший обязательным пунктом посещения для всех туристов-биргиков (помимо популярного крафтового бара Redrum на улице Некрасова, принадлежащего этой же команде).
А недавно команда совместно с партнерами из бара Laboratorio Distilita запустила контрактное производство дистиллятов на заводе в Эстонии, весной планирует открыть завод безалкогольных напитков, а в июне проведет в Петербурге свой первый крафтовый фестиваль.
The Village встретился с одним из основателей AF Brew Никитой Филипповым и поговорил с ним об успехах компании и планах на будущее.
Интервью
Фотографии
Никита Филиппов
совладелец AF Brew и Camorra Pizza e Birra
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
