Новое место (Петербург): Fasta Pasta Итальянский фастфуд на Невском с домашней пастой, блюдо из которой можно собрать самостоятельно, сэндвичами и салатами навынос.
Паста-бар напротив Московского вокзала открыли два бизнесмена, которые прежде не имели опыта работы в сфере общепита. За основу меню в своём заведении они взяли Pasta Fresca — сырую итальянскую пасту из муки твёрдых сортов, не предназначенную для длительного хранения. В Fasta Pasta можно сконструировать блюдо самому из нескольких видов макарон, начинок и топпингов. Вся еда продаётся навынос в картонных или пластиковых коробках, но съесть её можно тут же — в кафе около 40 посадочных мест. В скором времени здесь организуют доставку и начнут продавать заготовки для приготовления свежей пасты дома.
Меню вполне традиционно для итальянских заведений в Петербурге: несколько видов классических паст, панини, супы, салаты, десерты. К стандартному набору напитков — чай, кофе, соки, газировка — добавили два варианта домашних лимонадов и фирменное светлое пиво Fasta Pasta Birra. Тесто для четырех видов свежей пасты — пенне, фузилли, конкилье и казаречче — готовят прямо в зале, на глазах у посетителей. Несмотря на это, темпы обслуживания вполне фастфудовские: ждать заказ нужно около пяти минут.
В основе интерьера и всего фирменного стиля новой сети — жёлтые и белые полоски, отсылающие к типичному дизайну пачки итальянских макарон. На полу характерная для средиземноморских палаццо плитка, вдоль стен — пластиковые стулья и обитые светлой кожей диваны, напоминающие эстетику американских придорожных кафе. Дизайн, который будут повторять во всех заведениях, придумали архитекторы братья Жилины.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.