На месте ресторана ливанской кухни «Шафран» в Спиридоньевском переулке открылся Saxon + Parole — близнец (как по меню, так и по интерьеру) и тёзка нью-йоркского ресторана и бара на Бауэри (Манхэттен, Нью-Йорк). Российским партнёром владельцев ресторана — архитектурного и дизайнерского объединения AvroKO — стала группа компаний Global Point Family, на счету которой в столице рестораны и кондитерская «Счастье» и «Любимое место 22.13».

Место для дубля Saxon + Parole в Москве Global Point выбрали, очевидно, самое подходящее: Патриаршие — это состоятельные горожане и экспаты, рестораны Uilliam's и Brix, всевозможные «чоп-чопы» и магазины, породистые собаки и дорогие детские коляски. Здесь почему-то легко уживаются обычные деньги с деньгами, приправленными хорошим вкусом и требовательностью, появившейся не только от чувства собственной важности, но и от опыта, полученного, например, в путешествиях. Когда заходишь после недели работы в ресторан, кажется, что он здесь уже прижился, кроме одного вопиющего момента: самые маленькие в ресторане столы, квадратные, шатаются и ещё как.