WurstBär с немецкой кухней откроется на Шаболовке Управляющей баром назначена Гуля Рахманова, которая также запускала Take it easy, darling
В середине ноября, предположительно 17 числа, на Шаболовке открывается бар WurstBär. Об этом The Village рассказал владелец заведения Андрей Каширский.
Каширский открывает бар вместе со своим другом из Германии, в планах которого — «познакомить Москву с немецкой кухней». Управляющей назначена Гуля Рахманова, которая также запускала бар Take it easy, darling. На кухне и за барной стойкой — бывшие сотрудники заведений «Глазурь» и «Чапаев», которые сейчас работают в «Арме» и проводят мероприятие Sunday coma
По словам владельцев, много времени заняло воссоздание правильного «немецкого» вкуса сосисок и поиски рецепта соуса карри, который является визитной карточкой каждого заведения в Германии и хранится в строгом секрете.
WurstBär
Адрес: улица Шаболовка, дом 29, корпус 2
Время работы:
с 08:00 до 22:00
Тел.: +7 (495) 954–30–84
В результате сосиски будут поставлять подмосковные производители с немецкими корнями — «Деликатес» и Ponnath. При этом «Деликатес» разработал специально для WurstBär рецепт нового блюда под названием «Карри Вурст». Оно представляет собой порезанную на небольшие кусочки свиную колбаску под соусом из смеси карри и томатного соуса. В заведении можно будет также заказать «Вайс Вурст» — белые варёные сосиски, которые подаются в горячей воде со сладкой горчицей, и «Брат Вурст Нюрнбергер» — маленькие обжаренные сосиски на фермерском хлебе с капустой и горчицей. Кроме того, в меню есть «Кейзекренер» — большая обжаренная австрийская сосиска с сыром, горчицей и свежим хреном (все блюда по 250 рублей).
Поставкой пива (170–250 рублей) в бар занимается торговая сеть «Альтрейд». В ассортименте — два российских сорта пива и два немецких, которые производятся в монастыре в Баварии. Также посетителям предложат бутылочное пиво Berliner Kindl. Кофе для WurstBär будет обжаривать Coffee Nation. Здесь можно выпить эспрессо (70 рублей), американо (100 рублей) и капучино (150 рублей).
Средний чек в баре составит 500 рублей. Всю еду и напитки можно покупать навынос.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.