Шеф Раппопорта покажет в Momo «Шоу тунца» Сет из пяти блюд можно будет попробовать 22 февраля
В конце февраля в ресторане Momo Pan Asian Kitchen проведут «Шоу тунца». Московский шеф-повар Алексей Павлов, до недавнего времени возглавлявший рыбный ресторан Александра Раппопорта, разделает свежего 50-килограммового тунца и приготовит специальный сет из пяти блюд для каждого гостя.
Павлов представит тар-тар на воздушном облаке и рисовых чипсах, сашими с трюфельным соусом и брусникой, севиче с острым кокосовым желе и японскими водорослями, опаленное огнем татаки под авторским соусом и наконец стейк, приготовленный на огне с тайскими овощами.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.