Ресторан Lesartists покинули совладелец Глен Баллис и шеф-повар Себби Кэньон Нынешние владельцы заведения говорят, что решили идти с Баллисом и Кэньоном разными путями
Бренд-шеф Глен Баллис покинул ресторан Lesartists, который он открыл этой зимой в партнёрстве с владельцем магазина Leform Родионом Мамонтовым, бизнесменом Борисом Галкиным и ресторатором Александром Оганезовым (Glenuill, Mi Piace, «Чайхона № 1»). Шеф-повар Lesartists, австралиец Себби Кэньон, также закончил сотрудничество с заведением.
Нынешние владельцы Lesartists рассказали The Village, что «решили идти разными путями» с Баллисом и Кэньоном. «С Гленом и Себби мы добрые друзья. Решили идти разными путями и благодарим их за проделанную работу и старт проекта», — заявили в заведении. Для ресторана нашли нового шеф-повара, и он уже приступил к работе. Его имя пока не раскрывают, обещая представить до конца июля вместе с новым меню.
В разговоре с The Village Глен Баллис подчеркнул, что основной причиной его ухода стало то, что ему «нужны деньги для завершения строительства своих ресторанов в Сингапуре». Поэтому он и продал долю в Lesartists. Несмотря на это, Баллис остаётся в Москве, не собирается продавать свою долю в кафе Glenuill, которым владеет вместе с Александром Оганезовым. Кроме того, сейчас Баллис консультирует несколько новых проектов, в одном из которых, возможно, будет работать Себби Кэньон.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.