The Hat Group откроет ресторан «Полный балет» на Гороховой улице Заведение будет специализироваться на блюдах русской кухни в современном прочтении
The Hat Group (The Hat, Fiddler’s Green, Apotheke) совместно с Натальей Тепеницкой и соучредителем кондитерской «Бизе» Татьяной Ивановой откроет на Гороховой улице, 4, ресторан «Полный балет».
Как сообщили The Village представители проекта, в меню акцент будет сделан на авторских интерпретациях блюд русской кухни. Так, здесь будут готовить черемуховую лапшу с неркой и кабачками, борщ с уткой и моченой брусникой и калитки с картофелем и телячьими щечками в вишневом квасе. Отдельным направлением работы станут кондитерские изделия: например, будут подавать мусс с хересом, грушевым конфитюром и лимонным курдом, а еще линейку десертов с настойкой ратафией.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
