Макаруны с арахисовой пастой в «Капкейне» и «Замес» с корейскими пельменями и посикунчиками Кондитерская по соседству с Jang Su, пельменная от Олькиницкого и Юлдашева, а также новая бургерная на Малышева
Современная пельменная «Замес»
По соседству с рестораном итальянской кухни Cibo Italiano на Пушкина открылась современная пельменная «Замес» от «бунтарей уральской кухни», шеф-поваров Владимира Олькиницкого и Шакира Юлдашева. В бистро гости выбирают блюда и напитки из меню на кассе, а подают их по мере готовности в бумажной посуде. О том, что заказ готов, гостям сообщают в микрофон, как в китайском бистро Jang Su в соседнем квартале.
Лофт-дизайн пельменной — обнаженный кирпич, серебристо-черную графику — создавала дизайнер Ирина Потапова из бюро Zavod_11. На потолке живут люстры-пауки, на стенах — вентили, привезенные Шакиром из Перми. Пространство, которое раньше занимала галерея уличного искусства «Свитер», еще не доработано. Всего в бистро, за высокими столами или на диванах, могут разместиться 30 человек.
Меню компактное: три салата и бульона, пельмени, посикунчики, вареники, клецки. Вскоре создатели «Замеса» хотят дополнить его корейскими пельменями манду с кимчи и пельменями с редькой. Здесь будут проводить тематические вечера — например, грузинский вечер с хинкали. Все блюда можно заказать с собой.
Цитаты из меню
Куриный бульон — 50 рублей
Вареники с печеным картофелем и соусом карбонара — 90 рублей
Посикунчики с мясом и соусом на выбор — 160 рублей
Черемуховые вареники с домашним творогом и смородиновым кремом — 180 рублей
Пельмени с уткой и китайским соусом с зеленью — 220 рублей
Кондитерская «Капкейня»
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
