«Коктейльная», фуд-маркет White Rabbit Family и Аркадия Новикова и мидии на Патриках Все открытия недели в регулярной подборке The Village

White Rabbit Family совместно с Аркадием Новиковым в тестовом режиме запустила большой фуд-маркет «Вокруг света» в «Никольская Плаза». На маркете насчитывается 22 точки с разными кухнями со всего мира, от крабов и колбас до такерий и барбекю. Бренд-шефом почти всех корнеров выступил Владимир Мухин, для точки с тако специально позвали мексиканца Хорхе Вайехо — одного из лучших шеф-поваров Латинской Америки по версии The 50 World’s Best Restaurants. В ближайшее время на маркете начнут проводить вечеринки и мероприятия, а приходить пробовать еду можно уже сейчас.

На Патриарших прудах открылся ресторан морепродуктов с большой пивной картой и винным баром. В нем насчитывается 16 пивных кранов, более 200 этикеток бутылочного пива, а также десяток позиций вин, которые для ресторана подбирал Денис Ситников. Меню построено в основном вокруг мидий: в Mollusca их можно найти в 27 вариациях: с карри, соусом блю-чиз, с трюфелем, в соусе том-ям. Шефом в ресторане выступил Джанмария Сапия, он же разработал для заведения меню закусок, супов, а также блюд из морепродуктов. Интерьер ресторана сделали по последним тенденциям — много латуни, мрамора, бархата и элементы ар-деко.

На первом этаже центра современного и искусства «Марс» открылось небольшое кафе. В меню классические кофейные напитки, авторский кофе, чаи, а также кофе на базе растительного молока. Из еды в кафе можно найти большой выбор десертов, а также салаты и сэндвичи, то есть скорее перекус, нежели полноценный обед. Кофе наливают с собой, а во всем центре доступен бесплатный Wi-Fi, поэтому можно забежать поработать.

Тема морепродуктов продолжает захватывать город: на этой неделе на острове Балчуг открылся рыбный ресторан «Рыба мечты». Шеф-поваром в ресторан позвали корейца Санг Кеун Оуха, в меню, как несложно догадаться, в основном рыба и дары моря: четыре вида краба, камчатская микижа, нерка, кижуч и несколько видов креветок. Интерьер «Рыбы мечты» делал корейский архитектор Mr. Kim, в ресторане сохранили старинные кирпичные своды, сделали витражи, росписи, поставили несколько больших аквариумов и добавили металлических конструкций.

Во дворах Столешникова переулка открылся небольшой бар Андрея Калагина «Коктейльная». В меню десять авторских коктейлей, каждый по 500 рублей, но также можно попросить любой классический напиток — его обязательно приготовят вне барной карты. За коктейли отвечают Анастасия Штерцер в качестве бар-бренд-шефа и Иван Скоромников, известный своей работой в баре Lumberjack. В баре также работает полноценная кухня, ее разрабатывали Александр Ильин и шеф-повар Алексей Баранов. В меню закуски, салаты, несколько основных блюд и стейк дня, который будет регулярно меняться.