Бар «Аки Каурисмяки», современная русская кухня на «Трехгорке» и вареничная Все открытия недели в регулярной подборке The Village

В небольшом здании, стоящем особняком во дворе Покровки, открылся бар «Аки Каурисмяки». Название в честь финского режиссера неслучайно: владельцы бара кинопродюсеры Елена Степанищева и Евгений Семин — основатели продакшен-компании First Creative Union. Помимо вечеринок по выходным, в баре обещают проводить культурные мероприятия: презентации книг, кинопоказы и лекции. 500мл пива отдают от 250 рублей, а из закусок предлагают орешки – миндаль и фисташки (120 рублей).

На месте ресторана Calicano на Патриарших прудах заработала пиццерия Bocconcino. Бренд-пиццайоло сети назначили Стефано Витти, который разработал новое для сети меню и придумал более 30 вариаций пиццы, а также одну особенную позицию, которую будут подавать только в этой точке. Интерьер ресторана лишь слегка изменили, оставив немало элементов от Calicano и дополнив дизайн мягкой мебелью и зеркалами.

На Трехгорной мануфактуре открылся концептуальный ресторан современной русской кухни. Готовят здесь в основном в русской печи — в Uhvat целый печной цех с тремя большими печами. Кухню возглавил шеф-повар Евгений Альфан, в меню блюда из российских продуктов, приготовленные по последним технологиям, при этом сама русская кухня полностью переосмыслена, и не стоит искать здесь оливье и пельмени. Бар для Uhvat ставил Сергей Головатюк, винную карту составлял Михаил Волков. Выглядит и звучит все многообещающе.

В Барвихе открылся итальянский ресторан Tartufo генерального директора и президента компании «ВИD» Александра Любимова. Меню большое: тут и морепродукты, и салаты, и ризотто, и рыба, и паста, и, конечно, не обошлось без трюфеля. Ресторан оформили в светлых тонах, оставили местами кирпичную кладку, а часть стен оклеили обоями. Выглядит странновато, эдакий привет из прошлого десятилетия, но в целом получился классический ресторан с итальянским уклоном.

На Театральной открылась 16-я по счету точка сети «Вареничная». Интерьер традиционно выдержан в духе СССР, летом обещают открыть большую летнюю веранду. За кухню в новой «Вареничной» отвечает бренд-шеф Алена Солодовиченко. В меню борщ с пампушками (300 рублей), пельмени с копченым поросенком (280 рублей), голубцы (395 рублей), зеленый салат с льняными семечками (190 рублей), творожно-кокосовый мусс на стевии с шоколадной крошкой (290 рублей) и еще более двух десятков позиций.

Аркадий Новиков продолжает экспансию и уверенно захватывает аэропорты. «Колбасный цех» заработал в терминале Е, в меню по-прежнему колбаски собственного производства во всевозможных вариациях, мясо, птица, рыба, а также десерты и винная карта.

Еще одна бургерная Аркадия Новикова открылась в торговом центре «Мега Химки». Оформлением кафе традиционно занималась Наталья Белоногова, в меню бургеры, салаты, закуски, картошка фри и молочные коктейли.