CocoLambert, вторые Masters & Margaritas и Megobari Все открытия недели — в регулярной подборке The Village

Еще один ресторан Уильяма Ламберти — и снова на Патриарших. CocoLambert занял бывшее помещение ресторана Twins на Малой Бронной. Новый проект сочетает в себе французскую и итальянскую кухню и позиционирует себя как модерн-бистро. Меню очень большое, в основном сочетающее в себе вполне традиционные блюда, но в авторском исполнении. Например, буррата, но с брокколи и яблоками (750 рублей), или нисуаз с печенью трески (490 рублей). Не обошлось и без классических позиций вроде лукового супа или крем-брюле с клубникой. Оформили интерьер в стиле классических французских ресторанов, но используя современные материалы и приемы, а элементы декора везли с блошиных рынков Европы.

Владельцы кулинарий «Оджахури» открыли грузинский винный бар на Маросейке. Шеф-поваром нового проекта стал Тамаз Орагвелидзе, известный по работе в кафе на фуникулере в Тбилиси. Открытая кухня строится вокруг дровяной печи, тут можно найти хачапури по-аджарски на тонком тесте, лодочку со свеклой и сыром, с сыром и беконом... Также в меню много разновидностей хинкали, грузинских закусок, а в ближайшее время появится большая винная карта с винами Грузии и крепким алкоголем.

На Пятницкой заработал второй проект Masters & Margaritas; первый бар с одноименным названием продолжает свою работу на Патриарших прудах. Меню на Пятницкой отличается от первого заведения, а новые блюда для ресторана разработал шеф-повар Андрей Шелухин. В меню: тартар из тунца с авокадо (730 рублей), пицца «Маргаритас» (400 рублей), говяжьи ребра с пастой птитим и соусом порто (790 рублей), а также завтраки. Барная карта тоже обновилась — на Пятницкой можно найти десяток новых авторских коктейлей от Таира Газиева и подборку вин от Тимура Саулебаева.

Не проходит и недели без открытия ресторана Аркадия Новикова. На этот раз ресторатор открылся с японским суши-баром в районе Патриарших прудов. Шефами заведения стали Масао Кикучи и Андрей Цой, в меню в основном свежая рыба: торо, шимаджи, сузуки, хамачи, осьминог... Барное меню для Shiba придумал Артем Талалай, поэтому зайти на коктейль сюда точно стоит.

Ресторан Villa Rosa заработал в обновленной концепции и под новым названием «Черетто море». Меню, как и интерьер, полностью изменилось: кухня делает упор на морепродукты и рыбу, но не обошлось без брускетт, супов и, конечно же, пасты. Кроме уклона в сторону Италии, в меню также почему-то появились суши и сашими — видимо, в рамках концепции морской тематики.

На Цветном бульваре в тестовом режиме заработал проект Dimplomat от членов команды Black Star. Кухню здесь возглавила Елена Савчук, известная своей работой в ресторане LavkaLavka, поэтому на кухню можно возложить большие надежды. Кроме еды, большой упор делается на хип-хоп и кальяны, поэтому, прежде чем идти дегустировать, об этом тоже стоит помнить. Меню очень большое, один из главных разделов — салат-бар, где можно собрать свой собственный микс из более чем 50 ингредиентов. Дальше — «тандыр-фьюжн», что бы это ни значило, тако-донер, шаварма, вафли, паста, ризотто, супы и десерты.

Первое кафе сети, 16-летняя «Академия» в Камергерском переулке открылась после ремонта. Здесь поменялось все, кроме оригинальных театральных афиш на стенах и кухни самого кафе. Интерьером нового пространства занимался молодой дизайнер Сергей Огурцов, который, по его же словам, сделал немного буржуазное, немного современное кафе с историей. Меню в кафе осталось прежним: тут блюда европейской, русской и японской кухни, коктейльная карта и специальные сезонные предложения от шефа.

Сеть «Есть хинкали & пить вино» пополнилась точкой на Остоженке. В меню по прежнему традиционные грузинские блюда в новом прочтении: хинкали, хачапури, пхали, супи и закуски, а также большая винная карта из грузинских и не только вин. Интерьером ресторана занималась грузинская студия Rooms, известная дизайном одноименного отеля в Тбилиси. Получилось просторно, современно и в то же время по-грузински уютно.