Animals на улице Некрасова, вегетарианский ресторан «Есть 3» и бар Jekyll & Hide  Главные открытия и гастрономические новости недели

Новый масштабный проект Йоса Фрумкина и Александра Варданяна («Фартук», Union, «Сезоны») в историческом доме Бассейного товарищества на улице Некрасова. В Animals примечательный интерьер (стены цвета охры, основательная мебель, огромные витринные окна и инсталляция под потолком, напоминающая облака), не менее примечательное меню, вдохновленное средиземноморскими специалитетами, и большая винная карта от шеф-сомелье Арсения Гордиенко. Первое время ресторан будет работать в техническом режиме и с сокращенным меню, но уже сейчас здесь подают спаржу с копченой синагридой и соусом беарнез (430 рублей), тунца с клубничным понзу и томатами (450 рублей), теплого угря с баклажаном и мягким сыром (490 рублей), открытый пирог с утиными желудками и зеленым горошком (390 рублей), а в качестве основных блюд — филе палтуса с морковным кремом и каперсами (590 рублей), осьминога с молодым картофелем и соусом бордолез (650 рублей) и капусту-шпиц на углях с копченой сметаной и арахисом (390 рублей).

Выдержки из меню:

Спаржа с копченой синагридой и соусом беарнез — 430 рублей

Сырой тунец с клубничным понзу и томатами — 450 рублей

Открытый пирог с утиными желудками и зеленым горошком — 390 рублей

Суп из брокколи с копченой сметаной и крабом — 490 рублей

Маринованный кейл с ростбифом и запеченным перцем — 450 рублей

Фаланга камчатского краба с биском и печеным яблоком — 690 рублей