Долгожданная Betulla от команды Birch, устричный бар Oy! на Ломоносова, кафе Aster и азиатское бистро Kona
Betulla
Изначально в подвальном помещении на Греческом проспекте команда Birch во главе с, пожалуй, лучшим в городе шеф-поваром Арсланом Бердиевым планировала открыть производство, чтобы немного разгрузить не рассчитанную на круглосуточную полную посадку кухню. Но в итоге, помимо производства, запустили и остерию — небольшой, но милый итальянский ресторан. Betulla — тоже «береза», только на этот раз в переводе с итальянского. В своем своеобразном переводе Бердиев готовит и итальянскую классику: фокаччу с томатами и сицилийским маслом, гаспачо с ферментированными зелеными томатами, домашнюю пасту с различными добавками, пирог с уткой и фуагра и, например, жженый баклажан с соусом из моцареллы.
Ресторан все еще работает в техническом режиме, но уже начал принимать брони, так что спешите: кажется сюда скоро будет тоже не попасть.
Oy!
Команда баров «Цветочки» и «Полторы комнаты» запустила концептуальный проект Oy! на улице Ломоносова. Это декадентский устричный бар с высокими сводчатыми потолками, расписанными пестрыми граффити стенами, роскошной барной стойкой, коврами и расслабленной атмосферой. Центральное место в меню отдано большим ирландским устрицам, которые подают с фементированными соусами, а еще крепкими коктейлями и пивом. Бар работает только по вечерам — с 18:00 — и не принимает брони.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
