Laboratorio Distilita — светская неорюмочная в «Бертгольд Центре» Бар с коллекцией дистиллятов, причудливыми закусками и пианино
В кластере «Бертгольд Центр» открылся бар Laboratorio Distilita. Место, название которого в переводе с эсперанто означает «Лаборатория дистиллятов», запустили Константин Лялин (один из соучредителей бара Redrum и пиццерии Camorra), предприниматель Владимир Игнатович, дизайнер Сергей Семич, идеолог самогоноварения Михаил Михельсон и ресторатор Максим Устинов. Компания большая, как и сам проект, в котором бар, что называется, лишь вершина айсберга: кроме него, команда организует дистрибуцию редкого крепкого алкоголя, а еще запускает производство дистиллятов под собственным брендом.
The Village побывал в новом месте и рассказывает, как оно устроено.
Фотографии
Новый крафт
Мода на олдскульные рюмочные и домашние настойки, охватившая город еще несколько лет назад, неизбежно должна была перерасти во что-то более основательное. И вот теперь это, кажется, происходит: популярные бары и рестораны все чаще предлагают небанальные подборки крепких напитков, а самые смелые работают с частными производителями.
В Laboratorio Distilita пошли дальше остальных — и организовали собственное производство на базе исторической фабрике в Эстонии, в 100 километрах от Таллина. Там уже сейчас делают четыре дистиллята: два вида пшеничного и два — ржаного (они скоро появятся в баре), а в ближайших планах — запуск в производство и фруктовых дистиллятов, первым из которых станет изюмный. Помимо этого, команда собирает и привозит в Петербург редкий крепкий алкоголь — пока лишь для собственного бара, но в дальнейшем планирует поставлять его и в другие заведения.
Laboratorio Distilita
Адрес: Гражданская ул., 13–15
Время работы: 15:00–01:00, по выходным до 03:00
Телефон: +7 (904) 555–68–54
Средний чек: 700 рублей
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
