Без умами: Ресторан «Тоторо» на Кутузовском Никкей-стайл и игристое саке от Раппопорта

Где-то раз в год по адресу Кутузовский проспект, 2, строение 6 Александр Раппопорт закрывает свой ресторан и открывает новый: за три года на этом месте был «Латинский квартал», потом севичерия Latinos, а на прошлой неделе здесь заработал японский ресторан «Тоторо». Это первый японский проект ресторатора, но не первый, где в первую очередь работают с рыбой — буквально в двух шагах у Раппопорта успешно работает Erwin. Разбираемся, как с этим справились в «Тоторо».

В интерьере попробовали изобразить японский минималистичный стиль: гладкий большой общий стол при входе, над ним — воздушная конструкция, похожая на бумажные фонарики, явно задушенная общим антуражем, угловатые высокие стулья вокруг и даже контактная стойка у рыбной витрины. Но получилось все равно по-раппопортовски нарядно. И хотя от предыдущих заведений здесь почти ничего не осталось, создается впечатление, что в интерьер внесли только кое-какие корректировки.

Мебель в основном бархатная: большие, мягкие полукруглые диваны и глубокие кресла. Основным материалом стало дерево: им отделана часть стен, перегородки между столами и даже потолок. Кажется, что из этого всего можно было бы собрать небольшой гостевой домик.

Свет сделали теплым и рассеянным, на столах расставили бонсай в горшочках, часть стен украсили рисунками аниме, а где-то даже панно из мха. Над барной стойкой взгромоздили почти с десяток экранов, на которых показывают японские мультики, и всюду расставлены фигурки того самого Тоторо — персонажа Миядзаки.

Отдельного внимания заслуживает форма официанток: белые приталенные рубашки, короткие ярко-розовые юбки, кошачьи ушки, гольфы и розовые кеды с бантами. Выглядит это, мягко говоря, странно, ведь Раппопорт славится красивой формой персонала — а тут вдруг такой китч.