Коза рогатая: Ресторан Dereza на Нижней Красносельской Волк в овечьей шкуре — полноценный ресторан с моноконцепцией, маскирующийся под винный бар
Мы продолжаем рассказывать об интересных и важных для города местах — будь то бары, клубы, магазины или общественные пространства. В новом выпуске — ресторан с не самой привычной для Москвы концепцией, который имеет все шансы стать местом гастрономической силы в треугольнике «Бауманская» — «Красносельская» — «Электрозаводская».
За широкими окнами на первом этаже жилого комплекса Manhattan прячется ресторан с моноконцепцией, который успешно выдает себя за винный бар с сопутствующими закусками. И это главная ошибка — идти сюда на легкий ужин за бокалом вина и закусками в стол. На деле Dereza — полноценный ресторан, где, к слову, лучше заказывать столик заранее. Изголодавшиеся в прямом и переносном смысле жители «Бауманской», где хорошего семейного ресторана по-прежнему днем с огнем, по вечерам занимают тесно расставленные по периметру заведения столики в ожидании молочного козленка из печи и конфет из козьего сыра. Каких конфет? Рассказываем: ассорти-вариации на тему трюфеля, «Раффаэлло» и грильяжа. Но обо всем по порядку.
Ресторанная критика, козы и ферма
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
