Джапанди, рамен и тайяки: Японское бистро J’Pan на улице Забелина
В канун Нового года на улице Забелина без лишней шумихи открылось японское бистро J’Pan. Проработав чуть больше недели в техническом режиме, к Рождеству команда объявила об официальном открытии — на следующий день после него в заведении закончились все десерты, а в ожидании столика в выходной день теперь выстраивается небольшая очередь. Рассказываем, почему сюда стоит зайти, если вы любите японскую кухню.
J’Pan на Забелина — уже второй проект под этим именем: первая точка крошечной сети не первый год работает недалеко от «Цветного бульвара». Второе бистро запустили основатели J’Pan, бара «Герои», Touch of Matcha и Ra’men Михаил и Денис Левченко в партнерстве с Александром Сысоевым, автором популярного телеграм-канала, основателем крупного ресторанного фестиваля России и вообще человеком деятельным. Хорошая привычка Сысоева — вкладываться в интересные проекты на старте (в этом списке — «Гвидон», Eva, Niki, Gentle, Restaurant by DFF, петербургский Salone Pasta & Bar). Большинство из них, как правило, взлетает. И, похоже, J’Pan не станет исключением.
Справедливости ради стоит заметить, что у основателей проекта и до сотрудничества с Александром Сысоевым не было особых сложностей с привлечением аудитории: в первом J’Pan в выходной день неизбежно заняты все столики, даже несмотря на формат повседневного японского кафе, которое подразумевает довольно быстрый обед без рассиживаний за столом. Так что второе место с более просторным залом было лишь вопросом времени (и сторонних инвестиций).
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
