Бывший шеф Dodo и «Голубки» открыл «Бубликshop» В Москве открылся «Бубликshop» — гибрид кулинарной лавки и небольшого кафе.
На Ленинском проспекте появился «Бубликshop» — кулинарная лавка с небольшим (на 30 человек) кафе. Совладелец заведения, он же шеф-повар — Алексей Ким, бывший шеф Dodo и «Голубки».
По словам Алексея, концепцию «Бубликshop» можно описать как «демократичное место, где нет ничего сверхъестественного». На витринах — горячие и холодные закуски, а всё, что подаётся на стол, — «некое авторское прочтение азиатской кухни». Правда, пока у заведения есть только меню завтраков (с 09:00 до 12:00 по будням, с 10:00 до 14:00 в выходные), но в ближайшие пару недель появится и основное.
В планах на этот год — открытие ещё двух «Бубликshop». В общей сложности, по словам Кима, в Москве этих заведений будет не больше пяти.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.