Команда Ragout обновит ресторан «ЦДЛ» В мае «Дом Андрея Деллоса» покидает ресторан Центрального дома литераторов, заведение переходит в руки Алексея Зимина и Екатерины Дроздовой из Ragout, которые собираются вдохнуть в него новую жизнь.
Ресторан Центрального дома литераторов перейдёт под управление команды Ragout — Алексея Зимина и Екатерины Дроздовой. У прежнего управляющего, «Дома Андрея Деллоса», истёк контракт, и руководство «ЦДЛ» решило сменить концепцию заведения. Дизайном интерьера займётся архитектурное бюро Wowhaus.
Как объяснил The Village Алексей Зимин, радикальных изменений в интерьере не предполагается. Что касается кухни, она останется русской, но «без ретро, кривляний и дровяной печи». Главное — это традиционные русские вкусовые сочетания и предпочтительное использование местных продуктов, причём как от крупных агропромов, так и от частных предпринимателей. Разработкой меню займётся сам Зимин, он же первое время будет шеф-поваром.
Цены в обновлённом ресторане обещают снизить до уровня «чуть дороже Ragout». По словам Зимина, ресторан перестанет отпугивать посетителей своей парадностью и дороговизной.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.