18 новых кафе, баров и ресторанов зимы Новый ресторан владельцев Uilliams и «Уголька», сеть винных баров телеведущего Сергея Минаева и первый ресторан владельца Leform — The Village узнал, какие заведения открываются в Москве этой зимой
Декабрь
Ресторан Pinch
Дата открытия: декабрь
Адрес: Большой Палашевский, 2
Ресторатор Илья Тютенков («Уголёк», Uilliam's) открывает на Патриарших прудах ресторан Pinch. Дизайнер — Наталья Белоногова («Уголёк», Haggis, Zotman Pizza Pie, «Поехали»), и это её третий ресторанный проект, который должен заработать этой зимой — также она работает над ресторанами Artisano и Les Artist, о которых мы расскажем ниже. За кухню Pinch будет отвечать итальянский шеф-повар Луиджи Мани, с которого стартовала работа гастрономического клуба Leveldva, что на втором этаже «Уголька». Курировать его работу будет бренд-шеф Уильям Ламберти. Луиджи работал в Италии и Японии, причём в Токио он готовил итальянскую кухню, а вернувшись обратно на родину, взялся и за японскую — разрабатывал меню с аутентичными японскими блюдами для миланского ресторана Rin. По словам Луиджи, последние шесть лет в Италии он работал в ресторанах, отмеченных в путеводителе «Мишлен».
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
