Что есть на Даниловском рынке прямо сейчас. Часть 2

Даниловский рынок прошел путь от футуристичного для тех времен павильона со стеклянным куполом, построенного архитекторами Феликсом Новиковым и Гавриилом Акуловым в середине 80-х, с лучшим выбором продуктов в городе до тотального запустения и обветшания в 90-е. Только в 2015 году за рынок взялись всерьез: силами Ginza Project Даниловский реконструировали и наполнили новыми смыслами — превратили в первый гастромаркет нового формата, место, где можно купить фермерские продукты домой и перекусить в одной из многочисленных точек прямо на рынке. А с командой Stay Hungry начали проводить первые гастрономические фестивали.

Важным этапом реставрации Даниловского стало обновление дизайна и навигации. Сейчас в центре рынка находится остров с морепродуктами на льду и рыбой в огромных аквариумах. От острова расходятся зоны торговли — отделы с мясом, рыбой, овощами, фруктами и молочными продуктами. Торговые места окружены фуд-кортом, на котором работают более 40 корнеров и лавок с продуктами.

Кроме отличной веранды, продуктового изобилия и точек с едой со всего мира, за годы работы рынок оброс и другими сервисами: здесь можно пройти урок в кулинарной школе Джейми Оливера, присмотреть винтажный подсвечник и мыло ручной работы в магазине Veter Place, купить свежие цветы в одной из цветочных лавок и отправить детей в мастерскую «Домик на дереве», где с ними будут играть и ставить спектакли хоть весь день.

Состав участников фуд-корта за годы работы существенно обновился: среди первопроходцев регулярно появляются новые точки. Рассказываем, что нужно есть на Даниловском рынке этой весной.

«Любовь Пирогова»

Абсолютно выдающиеся пироги, ради которых не жалко сорваться на Даниловский с другого конца Москвы. Впрочем, за годы работы пироговая обзавелась точками в других районах города и наладила бесперебойную доставку — там выбор всегда больше.

Основатели пироговой Мунира Шерманова и Вадим Курганов держат идеальный баланс между сладкой и несладкой выпечкой. Им удаются одинаково вкусные пироги с мясом на тонком песочном тесте и такие же отличные сезонные фруктовые начинки. Крупные, полноценные пироги можно покупать целиком или по кускам, а небольшие открытые и закрытые пироги отдают целыми (от 200 рублей).

Из гениального — пирог со сливочным картофелем и беконом, говядина в пиве «Гиннесс», барашек в пряных травах, сладко-терпкая вишня с белым шоколадом и пирог с щедрой прослойкой вяленых абрикосов, шоколада и орехов.

Обязательно попробуйте: Сладкий пирог из песочного теста с яркой лимонной начинкой — визитная карточка семейной пекарни «Любовь Пирогова» и резидент хит-парада лучших сладостей Даниловского, по версии команды рынка. Свежие сочные лимоны измельчают вместе с кожурой, а чтобы вкус стал мягче (это секрет), добавляют апельсин и яблоки. Стоимость — 970 рублей за большой пирог и 200 рублей за пирог размера мини.