Где есть шакшуку в Москве 13 мест, где обязательно нужно ее попробовать
Шакшука — традиционное израильское блюдо, представляющее собой томленые яйца в томатно-овощном соусе (матбухе), которое давно и всерьез полюбилось москвичам. Любопытно, что московские рестораны готовят ее по-разному: где-то появляются более или менее пряные версии, варианты с экстраспециями и ингредиентами, с яйцами пашот или же «зеленое» блюдо с щавелем. Все они объединены одним негласным правилом «правильной» шакшуки — подача в сковороде. Собрали 13 шакшук, которые попробовать нужно обязательно.
Ugolek
Адрес
ул. Большая Никитская, 12 (1 этаж)
Тех-мех-шакшука — 590 рублей
В ресторане Ugolek завтраки продолжаются с 10:00 до 14:00. В утреннем меню есть два вида шакшуки — классический и авторский под названием «Тех-мех». Если вы фанат шакшуки, обязательно попробуйте вторую. Томатный соус — насыщенный и в меру пикантный — готовится из томатов пилати, узбекских томатов, репчатого лука, чеснока, тимьяна, зеленого болгарского перца, чили-перца, зиры, паприки и лаврового листа. Два яйца запекаются в соусе в сковороде с добавлением красной фасоли и кукурузы, украшается шакшука перцем халапеньо, запеченной брынзой и чипсами начос. В качестве необходимого дополнения — свежеиспеченный теплый серый хлеб.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
