Как я стал памятником Нижегородская легенда Вадим Викторович Квашин о «Жмурках», работе в ресторане в лихие 90-е и «Подписных изданиях»

О том, как все начиналось

Лет десять назад на месте кафе «Moloko» на улице Алексеевской располагался ресторан «Купеческий». Сегодня молодежь его уже не помнит. Оказался я в нем благодаря стечению обстоятельств: еще до ресторана там было кафе, в котором на кухне работала моя жена. Сам я в это время перебивался с места на место – стояли 90-е, и работы не было нигде. До кризиса я 20 лет проработал на заводе Петровского, а потом все рухнуло, перестали платить зарплаты, люди разбежались. Никому в 35 лет не хотелось оставаться без денег. Так что я пошел по самым разным местам: работал на мебельной фабрике, на кирпичном заводе, дворником в пятой больнице. А потом стал подрабатывать в кафе, где трудилась жена, ночным сторожем – так что я постоянно был в поле зрения. Когда кафе стали переделывать в ресторан, хозяйка предложила мне поработать швейцаром. Я не знал, что ответить, потому что это профессия была мне вообще незнакома, ведь я до этого даже никогда не был в ресторане. Подумал и согласился попробовать. Как раз в это время я прочитал повесть замечательного писателя Серебряного века Ивана Шмелева «Человек из ресторана», которую в свое время даже похвалил Горький. В этой повести было описано все то, что каждый день происходило у нас. Помню свое удивление и радость: столько лет прошло, а ничего не изменилось – официанты все так же кусочничали и таскали с кухни, швейцар и метрдотель выполняли те же функции. Мы открылись в 1999 году, в канун Нового года. Получается, что в этом году у ресторана юбилей – 20 лет.