В сентябре на улице Рубинштейна закрывается сразу несколько популярных заведений. Что происходит? Комментарии создателей бара «Цветочки», кафе «Жиробас» и бара Black Books

Уже много лет улица Рубинштейна остается одной из главных ресторанных локаций в городе. На относительно небольшой территории — менее 800 метров — работает больше полусотни проектов на любой вкус, а новые открытия случаются в среднем два раза в месяц.

Однако и закрытия происходят регулярно. Из 53 мест на Рубинштейна, описанных The Village в 2016 году, закрылись 17. Причем ни популярность, ни масштаб, ни основательность не играют, кажется, здесь никакой роли. Среди закрывшихся заведений — и крохотное, любимое многими кафе Mitte, и один из старейших в Петербурге пабов The Telegraph, и Tse Fung — долгое время самый дорогой в городе китайский ресторан, и еще один долгожитель — грузинское кафе «Дато Батоно», просуществовавшее около 15 лет. При этом заведений на улице не становится меньше: в освобожденные помещения почти сразу въезжают новые арендаторы, а рестораторы осваивают все новые площади во дворах (из последних примеров — бар «Митя» в бывшем техническом помещении кафе «Рубинштейн» и «Угрюмочная», открывшаяся на месте адвокатской конторы), на месте бывших магазинов («Анонимное общество усердных дегустаторов»), а иногда даже заезжают на второй этаж, как это сделала команда Дмитрия Блинова, открыв ресторан Duo.Asia.