Чем может быть полезно веганство Положительные последствия отказа от мяса для экологии и для здоровья
В издательстве Ad Marginem вышла книга «Станем ли мы все веганами?», в ней рассматривают положительные и отрицательные стороны отказа от мяса, рассказывают историю вегетарианства и дают прогноз на будущее. The Village в преддверии поста, когда многие пробуют на себе веганскую диету, публикует отрывок о том, зачем стоит становиться веганами.
Чем плохи современные фермы
Причины перехода к веганству — нравственные, экологические, соображения здоровья — тесно взаимосвязаны. Если для кого-то мясо — это убийство, очевидным следствием неприятия убийства животных является вегетарианство. Если кто-то выступает против эксплуатации животных, то столь же очевидным выходом становится веганство. Этические проблемы, связанные с эксплуатацией животных, обусловлены методами их разведения в современной пищевой промышленности. Условия зачастую настолько ужасны, что нетрудно понять тех, кто не хочет иметь с ней дела.
Мегафермы, или интенсивные животноводческие хозяйства, и промышленные скотобойни — часть системы, которая добивается эффективности и экономии любой ценой. К числу таких ферм, также известных как площадки концентрированного откорма животных, относятся хозяйства, где содержится более 40 тысяч птиц, 2 тысяч свиней или 750 кормящих свиноматок в Великобритании и свыше 125 тысяч бройлерных цыплят, 82 тысяч куриц-несушек, 2 500 свиней, 700 молочных коров или тысяча голов мясного скота в США. На крупнейших фермах в Великобритании одномоментно выращивается более миллиона цыплят, 23 тысяч свиней и 3 тысяч голов скота. Условия содержания животных на них ужасны. Впервые такие площадки появились в США, где в 2016 году их число превышало 19 тысяч.
В традиционном фермерстве отходы животноводства — часть «добродетельного круга», в рамках которого навоз возвращается в землю в виде удобрения. Жвачные животные аэрируют почву во время выпаса; куры держат под контролем насекомых. Эта цепь обратной связи прерывается, когда животных помещают в загоны. Если животных держат в тесных, закрытых помещениях, они производят больше отходов, чем могут принять окружающие поля. Часть отходов от интенсивного животноводства используется для удобрения, но зачастую их слишком много.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.