«Переписывают одно и то же»: Бизнес недоволен новыми рекомендациями для ресторанов Роспотребнадзор отказывается убирать из СанПиН требования о толщине омлетов и другие странные нормы
Роспотребнадзор разработал для ресторанов новую методичку по организации общественного питания и пособие с картинками. Проект обсуждали 8 октября на заседании общественного совета при ведомстве. Бизнесмены и рестораторы поставили под сомнения новые рекомендации.
Что предлагает Роспотребнадзор
Новые документы диктуют ресторанам требования к устройству заведений, инвентарю и посуде, транспортировке и хранению продуктов, условиям работы, персоналу и остальным составляющим общепита, среди которых по-прежнему есть рекомендации по толщине омлета и правила мытья рук и яиц. Содержание методички и пособия во многом дублируют друг друга и предыдущие документы СанПиН, которые раньше критиковали бизнесмены.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
